Tips

Resepi Kek Gula Hangus Kukus (Sarang Semut Manis)

By  | 

Bahan Gula Hangus

2 cawan gula pasir

2 cawan air panas (betul2 panas)

3 sudu penuh butter ( mentega pun boleh)

Bahan Untuk Dicampurkan

7 bijik telur gred A

2 cawan tepung gandum (ayak)

2 sdt soda bikarbonat ( ayak)

1 sdt baking powder (ayak)

1/2 cawan susu pekat manis

2 sdt esen vanilla

Cara Membuat Kek Gula Hangus

1. Hanguskan gula guna api sederhana perlahan.

2. Bila sudah cair dan perang, masukkan air panas (hati-hati bila meletakkan air panas, sebab dia akan meletup-letup).

3. Bila gula sudah larut, tutup api dan masukkan butter, biarkan sejuk pada suhu bilik.

4. Blender telur 10 minit atau kacau sampai sebati.

5. Masukkan esen vanilla dan kacau.

6. Masukkan susu pekat kacau hingga sebati.

7. Masukkan soda bikarbonat.

8. Masukkan baking powder.

9. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, kacau sampai sebati (guna mixer pun boleh).

10. Akhir skali masukkan air gula yg sudah disejukkan, kacau higga sebati atau smpai tidak berketul (guna mixer).

11. Gris loyang dan lapik baking paper, tapis adunan ke dalam loyang, bakar api bawah sahaja selama 1 jam suhu 180′.

12. Kemudian bakar lagi 5-10 minit api atas sahaja suhu 180′.

Boleh juga dikukus atau menggunakan rice cooker selama 1 jam atau hingga masak.

Kek Gula Hangus Kukus
Kek Gula Hangus

Tips Kek Gula Hangus

Tips yang didapat daripada Norana Denny di Facebook ini boleh anda praktikkan untuk mendapatkan hasil yang lebih cantik dan sedap :

1. Gula boleh dikacau, biarkan di atas kuali menggunakan senduk kacau pun boleh biarkan sampai gelap, jangan risau, rasa dia akan sedap seperti gula dan sudah hangus seperti rasa coklat. Warna dia akan hitam. Kalau nak lagi hitam, tambahkan camca kecik koko campur air panas sedikit dan tuang…

2. PERHATIAN kacau telur jangan lama, kerana boleh keringkan kek, kacau sekadar telur kuning pecah dan sebati.

3. Masa memasukkan susu dan tepung pun mesti dikacau sekejap sahaja sebab hasilnya nanti kek akan lembab dan lembut.

4. Tip terakhir ialah aluminium foil mesti digunakan untuk menutup loyang kek sebab hasilnya kek anda akan lebih cantik daripada diletakkan kain pada sekeliling tudung pengukus ( tapi kalau tidak ada aluminium foil, mesti kena tutup tudung pengukus dengan kain disekelilingnya)